位于遷西縣縣城繁華地段的景忠東街有一家大宋醉仙鴨店，雖然店面不大，但干凈整潔�？h城烤鴨店有好幾家，但他們這里總是供不應(yīng)求，顧客盈門，逢節(jié)假日甚至要排隊(duì)購(gòu)買。

　　經(jīng)營(yíng)店面的是一對(duì)小夫妻。這是一對(duì)勤奮創(chuàng)業(yè)的個(gè)體小老板。妻子楊金紅，今年31歲，這本應(yīng)該是一個(gè)花大把時(shí)間梳妝打扮的年齡，可楊金紅卻顧不上。每天天剛蒙蒙亮，她就開始了一天的忙碌。從店面衛(wèi)生，到員工分配工作，到原材料采買的質(zhì)量把關(guān)，到鴨子的銷售，到員工工資房租、水電費(fèi)花銷，事無(wú)巨細(xì)，她都要有條不紊地處理妥當(dāng)……

　　年輕人創(chuàng)業(yè)，僅有勤奮是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。黃京考既有青年人的銳氣，朝氣，更有善于捕捉商機(jī)的頭腦。有一年過(guò)節(jié)回家的時(shí)候，黃京考發(fā)現(xiàn)老家保定的名吃“大宋醉仙鴨”賣得異常火爆，偶爾去過(guò)幾次，每次去都是顧客盈門排隊(duì)購(gòu)買，這引起了正在懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的楊金紅、黃京考夫妻的濃厚興趣。

　　他倆買了一只嘗過(guò)之后，發(fā)現(xiàn)這種烤鴨味道確實(shí)獨(dú)特，外酥里嫩，肥而不膩，價(jià)格也不貴。到2010年過(guò)年回家的時(shí)候，黃京考發(fā)現(xiàn)買大宋醉仙鴨還得排隊(duì)，對(duì)大宋醉仙鴨的興趣更濃了，他倆決定：學(xué)習(xí)烤制大宋醉仙鴨技術(shù)，回到遷西開一家店，讓栗鄉(xiāng)人民品嘗一下這種名吃。

　　2012年底，楊金紅專門去保定“大宋醉仙鴨”店學(xué)習(xí)，從店面選擇到烤制、銷售，楊金紅虛心做一個(gè)小學(xué)生，每道工序她都熟記于心，有不懂的地方，她先用手機(jī)拍下來(lái)，再不厭其煩地請(qǐng)教。楊金紅的執(zhí)著加上誠(chéng)意打動(dòng)了對(duì)方，總店同意楊金紅加盟項(xiàng)目，把“大宋醉仙鴨”帶到遷西。

　　2013年7月，“大宋醉仙鴨”遷西店正式開業(yè)了。開店的過(guò)程中，遷西工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等部門都非常支持我，沒(méi)有一個(gè)出難題的，我非常感謝他們。”對(duì)剛開店的情形，楊金紅記憶猶新。

　　開業(yè)當(dāng)天，就賣得相當(dāng)不錯(cuò)。自此以后，一直延續(xù)到10月，都是旺季，銷售特別好，但楊金紅夫婦頭腦卻格外冷靜：顧客喜歡吃，我們就要保證做到質(zhì)量始終如一。

　　楊金紅向員工強(qiáng)調(diào)，腌制和銷售都要格外注重店面形象，不管什么時(shí)間點(diǎn)、什么類型顧客、什么時(shí)間段，只要買了店里的鴨子，味道必須一致。讓每一只大宋醉仙鴨都是你的杰作式精品，把每一只大宋醉仙鴨顧客都當(dāng)做自己的親人——這才是店面的形象。為提升店面形象，楊金紅又為6名員工定制了統(tǒng)一的工裝，為保證衛(wèi)生為員工配備口罩。

　　另外，楊金紅還要樹立另外一種無(wú)形的店面形象，那就是顧客就是上帝。她說(shuō)，顧客選擇了你，決不能讓顧客失望，不論烤鴨質(zhì)量上，還是服務(wù)上都要讓顧客從心里感受到溫暖。為達(dá)此目的，他們夫妻倆爭(zhēng)取把服務(wù)理念做到極致。品牌要控制住、重量要控制住、三證要齊全，鴨子要清洗干凈、要用優(yōu)質(zhì)的調(diào)料、盯準(zhǔn)三個(gè)數(shù)(看好時(shí)間、控制好溫度、把握好氣壓)。所用食材鴨子全部來(lái)自山東，全部是總部指定幾個(gè)品牌，選鴨子要看大小、成色，每個(gè)鴨子都是2斤8兩，顏色要發(fā)黃，發(fā)紅，還要選肌肉比較多的優(yōu)質(zhì)種類。

　　誠(chéng)信贏得天下客。這對(duì)小夫妻把“油條哥”當(dāng)做榜樣，他們把賣放心鴨、良心鴨當(dāng)做職業(yè)操守，寧可把利潤(rùn)降到最低。他們的無(wú)悔堅(jiān)持，感動(dòng)了顧客�！按笏巫硐渗啞钡念櫩鸵惶焯於嗥饋�(lái)，顧客們口口相傳，為“大宋醉仙鴨”點(diǎn)贊，這無(wú)形中形成了品牌效益，這也激勵(lì)著楊金紅夫婦更加精細(xì)，把每一只放心鴨呈獻(xiàn)給顧客。形成了良性互動(dòng)。一位姓吳的老太太在縣人民醫(yī)院住院，親屬們探視時(shí)給他帶了一只大宋醉仙鴨，品嘗后老太太就愛(ài)上了這一口�？墒羌彝�條件比較困難，后來(lái)她病情加重了，特別想吃，老太太兒子來(lái)鴨店給媽媽買鴨子，了解情況后，楊金紅兩只鴨子只收了一只的錢。還有一位提前預(yù)定了，可后來(lái)因故沒(méi)來(lái)買，一爐子鴨子10多只，烤好后就要及時(shí)賣出去，時(shí)間久了就不鮮了，有員工說(shuō)，把剩下的鴨子明天賣給顧客，楊金紅堅(jiān)決不同意，而是免費(fèi)給了工人吃。

　　“大宋醉仙鴨”遷西店的生意越做越紅火，三屯營(yíng)、灑河橋、金廠峪、尹莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也陸續(xù)來(lái)人連鎖加盟。楊金紅夫妻把這些加盟店主當(dāng)成是朋友，從他們選址到裝修，布置爐子到技術(shù)指導(dǎo)，只要他們有要求，她隨叫隨到毫無(wú)保留地傳授�！捌鋵�(shí)生意是第二的，人品才是第一。我和全縣這幾家加盟商都成了好朋友，無(wú)償幫助他們是我該做的，他們對(duì)我們也是真心的，有一次，我的烤鴨爐子上一個(gè)零部件壞了，灑河橋加盟店主聽說(shuō)后，馬上把他們的備用件給我送了過(guò)來(lái)。讓我很是溫暖和感動(dòng)！”楊金紅如是說(shuō)。

　　“有夢(mèng)想誰(shuí)都了不起，有勇氣就會(huì)有奇跡�！边@是這對(duì)小夫妻經(jīng)常唱的一首歌中的歌詞，他們也把它當(dāng)做了座右銘，激勵(lì)著他們堅(jiān)定地向新的人生目標(biāo)邁進(jìn)。