在黨的十八屆三中全會上經(jīng)濟體制改革一直都是作為龍頭、重中之重來強調(diào)的，在堅持經(jīng)濟建設(shè)為中心的基礎(chǔ)上，自力更生、艱苦創(chuàng)業(yè)就成為社會經(jīng)濟發(fā)展的重點。連年來高校畢業(yè)生人數(shù)的攀升，對于就業(yè)也帶來了巨大的壓力，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計2014年全國普通高校畢業(yè)生人數(shù)達727萬人，較去年增加28萬。就業(yè)工作的嚴峻性和復雜性，切實增強了就業(yè)者的責任感和緊迫感，艱苦創(chuàng)業(yè)就成為人們的選擇。

只要有人類的存在，餐飲業(yè)就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳肴是人類的天性。因此，社會經(jīng)濟越是向前發(fā)展，對餐飲業(yè)的需求就越強烈，餐飲業(yè)的發(fā)展前途也就越光明。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。廣闊的前景讓很多創(chuàng)業(yè)投資者都會把目光鎖定在餐飲連鎖上，只是餐飲行業(yè)連鎖形勢一片大好。

本報告依托中國加盟網(wǎng)數(shù)據(jù)研究院提供的數(shù)據(jù)編寫，以全國范圍內(nèi)在我中國加盟網(wǎng)注冊的意向投資加盟者為客觀研究對象，針對2014年第一季度餐飲行業(yè)注冊數(shù)據(jù)的最新導出量進行分析、對比，揭示信息，預(yù)測行業(yè)未來的走勢，為廣大創(chuàng)業(yè)投資者和其他用戶提供參考。

研究地域范疇

研究時間：2014年1—3月

研究區(qū)域：

東北地區(qū)：包括遼寧省、吉林省、黑龍江省

華北地區(qū)：包括北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)

華中地區(qū)：包括河南省、湖北省、湖南省

華東地區(qū)：包括山東省、江蘇省、安徽省、浙江省、江西省、福建省和上海市

華南地區(qū)：包括廣東省、海南省和廣西壯族自治區(qū)

西南地區(qū)：包括四川省、云南省、貴州省、西藏自治區(qū)和重慶市

西北地區(qū)：包括陜西省、甘肅省、青海省、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)

注釋：本報告只包含省、自治區(qū)、直轄市數(shù)據(jù)，暫不涉及港澳臺地區(qū)數(shù)據(jù)

報告內(nèi)容摘要

根據(jù)中國加盟網(wǎng)數(shù)據(jù)研究院2014年第一季度數(shù)據(jù)顯示，2014年第一季度餐飲行業(yè)加盟情況與去年同期相比，餐飲行業(yè)招商加盟領(lǐng)域總體呈穩(wěn)定快速的發(fā)展趨勢，這足以證明加盟創(chuàng)業(yè)已成為投資者成功創(chuàng)業(yè)的最佳途徑，而且餐飲行業(yè)的情景、狀態(tài)都很適合創(chuàng)業(yè)者發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2014年第一季度餐飲行業(yè)在招商加盟領(lǐng)域受關(guān)注度都呈現(xiàn)上升態(tài)勢。按照加盟行業(yè)的發(fā)展規(guī)律來看，接下來餐飲行業(yè)的發(fā)展空間仍然很大，加盟創(chuàng)業(yè)關(guān)注程度有增無減。

報告正文

一、注冊企業(yè)分析

1、2014第一季度餐飲新增注冊企業(yè)、新增創(chuàng)業(yè)者人數(shù)分析

　　
2014年餐飲行業(yè)加盟事態(tài)不錯，新增注冊企業(yè)數(shù)量也在直線增加，很多企業(yè)都把加盟事業(yè)作為發(fā)展重點，2014年第一季度餐飲行業(yè)新增注冊企業(yè)數(shù)量較去年同期相比有超過12.46%的增長。同樣，2014年第一季度餐飲行業(yè)新增創(chuàng)業(yè)者人數(shù)較去年同期相比也在快速增加，其增長率高達11.86%。較其注冊企業(yè)與創(chuàng)業(yè)人數(shù)的新增率上看，整個餐飲行業(yè)的發(fā)展是非常平穩(wěn)的。

隨著現(xiàn)在人們消費觀念的逐漸改變，人們增加了在外用餐的消費支出。而且伴隨人們生活節(jié)奏的加快和消費觀念的更新，外出就餐已成時尚，促使人們的消費習慣、消費檔次都在轉(zhuǎn)變升級，餐飲業(yè)的火爆已成為加盟行業(yè)最大的閃耀。中國加盟網(wǎng)調(diào)研專家分析說，根據(jù)人們對于品牌的消費習慣，餐飲加盟行業(yè)的發(fā)展狀態(tài)短時間里不會改變，餐飲創(chuàng)業(yè)的井噴之勢也即將來臨。

2、2014第一季度餐飲注冊企業(yè)、創(chuàng)業(yè)人群意向額度分析

　　
注冊企業(yè)投資額度、投資者意向額度是招商加盟領(lǐng)域內(nèi)一個重要指標，顯示了加盟市場上的意向需求分布。也可以通過發(fā)展狀態(tài)，走勢預(yù)測行業(yè)、市場的未來走向。據(jù)中國加盟網(wǎng)數(shù)據(jù)研究院數(shù)據(jù)顯示，2014年第一季度餐飲行業(yè)無論對企業(yè)還是投資者來說關(guān)注度最高的都是1-10萬元的小投資項目，依次是10-20萬，20-50萬的額度，雖然企業(yè)注冊的50-100萬額度與100萬以上額度的注冊比重與投資人群相反，但也相差無幾。

總體上看投資人群對于投資額度的看重程度較高，根據(jù)額度層面劃分對項目看重的程度情況嚴重，這可能是由于餐飲行業(yè)加盟成本要求不高，選擇在該領(lǐng)域投資的創(chuàng)業(yè)者資金實力沒有絕對的優(yōu)勢。

細致分析，注冊企業(yè)相對投資者來說更具有發(fā)展的前觀性，再往前推的話2013年第一季度注冊企業(yè)意向額度中1-10萬的比率高達55.58%，2014年的降低是遵從專業(yè)性的發(fā)展規(guī)律，根據(jù)行業(yè)發(fā)展，現(xiàn)在餐飲主要贏利點在商務(wù)型消費、代替性消費與被迫型消費上。被迫型消費多為快餐滿足人們，快節(jié)奏的生活需求，是重要的部分，而隨著中國居民收入水平的增加、消費觀念的更新，享受型商務(wù)消費，高檔次餐飲會成為迅速發(fā)展的對象，就此而言提高大投資額的項目是非常重要的，緊跟經(jīng)濟發(fā)展腳步，順應(yīng)發(fā)展。

二、創(chuàng)業(yè)投資人群分析

1、創(chuàng)業(yè)投資者性別分析

　　
以男女性格來說，男性創(chuàng)業(yè)者人數(shù)遠超女性創(chuàng)業(yè)者也算是理所應(yīng)當?shù)氖虑�，男性的金錢價值觀、控制欲都遠大于女性，相對之下承壓能力也更強一些、更有魄力。綜合所有加盟行業(yè)，男女創(chuàng)業(yè)者比率在3：7上比較合理，而很多高體力，大投資的項目比如說建材、家居、汽車，酒店這樣的行業(yè)女性的比率會降低，而像家紡、飾品、美容這樣時尚性強、創(chuàng)新、簡約的項目女性比重就會相應(yīng)增加。

餐飲行業(yè)中女性加盟者35.42%的比重在男女比率上算是加盟產(chǎn)業(yè)數(shù)一數(shù)二的，究其原因主要因為餐飲行業(yè)的市場需求較大，生活中要不是出現(xiàn)大的紕漏，你很少會看到餐飲加盟品牌倒閉。這樣的行業(yè)風險較小，符合女性穩(wěn)定的特質(zhì)。而且現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，雖極力往高端的方向發(fā)展，但市場中的加盟品牌還是以低投資范疇品牌較多。資金投入量小，穩(wěn)固經(jīng)營，冒進的因素不會很多，受女性歡迎也是合乎情理的，而且中國做飯的眾人多掌握在女性的手里，有很好的基礎(chǔ)。

2、餐飲創(chuàng)業(yè)投資人群學歷分析

　　 �2000�
　　就業(yè)的巨大壓力讓很多畢業(yè)生面臨畢業(yè)即失業(yè)的窘境，選擇創(chuàng)業(yè)，自給自足就會成為很多畢業(yè)者的選擇，而面對素質(zhì)教育的整體提升，�？�、本科的人群逐漸增加，“高不成低不就”的狀態(tài)成為很多人的通病，致使創(chuàng)業(yè)者中�？�、本科占據(jù)了78.39%的絕大多數(shù)。
　　
　　隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)業(yè)項目如雨后春筍一般迅速發(fā)展起來，餐飲行業(yè)以貼近生活、低風險的優(yōu)勢成為重點選擇行業(yè)。總體來看，2014年第一季度餐飲行業(yè)新增投資者的學歷，較之前顯著提高。但5.53%的碩士及碩士以上學歷者在其他行業(yè)中仍然不占優(yōu)勢，主要原因，對比而言餐飲行業(yè)的專業(yè)技術(shù)性不會很高，高學歷者還是主要看中高端精品、科技發(fā)展的行業(yè)。
　　
　　餐飲行業(yè)專家分析認為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是創(chuàng)業(yè)者可優(yōu)先考慮的選擇。對于高中畢業(yè)生來說，從事小型餐飲起步，逐漸累積經(jīng)驗和資本，逐步把企業(yè)做大做強，會成為明智之選。
　　
　　3、餐飲各月新增創(chuàng)業(yè)者數(shù)量分析

　　　　
　　據(jù)中國加盟網(wǎng)數(shù)據(jù)研究院數(shù)據(jù)顯示，相對于2013年第一季度“凹字形”的新增創(chuàng)業(yè)者數(shù)量，2014年第一季度新創(chuàng)業(yè)者增加量則更加平穩(wěn)，一路展現(xiàn)上升趨勢。根據(jù)經(jīng)驗來講，加盟行業(yè)無論什么項目第一季度都會相對蕭條一點兒，主要原因是趕上過年，國人對于過年的感情會讓工作的事情暫時告一段落，而年后再投入到奮斗當中。
　　
　　就整體來看，2013年屬于急迫型，2013年2月份過年，年后35.63%的快速增長不免有種大起大落的感覺，創(chuàng)業(yè)者顯得急切、浮躁。而2014年創(chuàng)業(yè)者的增加幅度就更為平均，年后增長15.71%，數(shù)據(jù)平穩(wěn)則更多表現(xiàn)出，創(chuàng)業(yè)者理性的狀態(tài)。
　　
　　餐飲行業(yè)是創(chuàng)業(yè)者據(jù)理力爭的寶地，未來隨著我國經(jīng)濟的進一步發(fā)展，連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的勢頭終將越發(fā)迅猛，這對想要投資餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者是一次難得的機遇，前景不可小覷。
　　
　　4、新增創(chuàng)業(yè)投資人群地域分析

　　　　
　　中國加盟網(wǎng)數(shù)據(jù)研究院數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，2014年第一季度新增創(chuàng)業(yè)投資者區(qū)域分布占據(jù)前三的是：江蘇7.96%、河北7.32%、山東7.08%。山東省超越河南省、廣東省進入了前三甲。緊隨其后的河南省、廣東省、浙江省、海南省相差比重也不是很大，今年第一季度餐飲加盟發(fā)展良好西藏、海南等地相對去年有所增長，整體發(fā)展均衡。
　　
　　根據(jù)以上數(shù)據(jù)基本可以總結(jié)出兩點：一、口基數(shù)是決定投資注冊用戶和留言量的關(guān)鍵因素，二、沿海的地理位置對于餐飲行業(yè)的加盟發(fā)展促進性比較大。沿海和人口數(shù)量都是促進經(jīng)濟發(fā)展的重要因數(shù)，廣州、浙江、江蘇地區(qū)的代表性比較大，這些加盟領(lǐng)域的熱門地區(qū)。
　　
　　據(jù)中國加盟網(wǎng)調(diào)研專家分析，華北、華東地區(qū)餐飲新增創(chuàng)業(yè)投資人持續(xù)多年排名前列的狀態(tài)短時間內(nèi)不會被撼動。而伴隨發(fā)展的腳步，現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展布局呈現(xiàn)向二、三線城市轉(zhuǎn)移的事態(tài)，城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村的發(fā)展空間巨大，這注定會吸引大批的創(chuàng)業(yè)者與品牌商，而且西部地域在政策與需求的雙重作1000用下發(fā)展迅速。綜合看2013年和2014年的一季度餐飲發(fā)展城市，變化非常顯著，西部新增創(chuàng)業(yè)投資人群比例顯著提高，預(yù)計未來這一增長現(xiàn)象將會持續(xù)出現(xiàn)。
　　
　　研究方法與數(shù)據(jù)分析說明：
　　
　　1.該數(shù)據(jù)包含2014年第一季度主動找尋投資項目的投資者、加盟商、品牌商等
　　
　　2.本次調(diào)查報告抽樣調(diào)查人數(shù)基數(shù)為N（N=10000人）。